Siera kūka

Kā jau katram, kurš mīl gatavot, arī mums ir sava siera kūkas versija. Un lai ko mēs gatavotu, šad tad vienalga atgriežamies pie šīs. Kūka leģenda un lai cik veca un mīļa tā būtu, ik pa laikam  vēl joprojam izdodas pārsteigt kādu, kurš domā, ka siera kūka ir sāļā kūka. Tad nu mēģiniet un baudiet un ar laiku iegūsiet tieši to savu vislabāko interpretāciju par siera kūku. Šī ir mūsējā. 


1pac Selgas cepumi
160g sviests
500g svaigais siers
3gb olas
1pac vaniļas pudiņa pulveris
100g cukurs
Citronu sula pēc garšas
Pagatavošana:
Cepumus sablenderē Smalkā pulverī.
Izkausē sviestu un pievieno cepumiem.
Kūkas formā (20cm) no cepumu masas veido kūkas pamatni.
Bļodā liek svaigo sieru, olas, cukuru, vaniļas pudiņa pulveri un citronu sulu. Visu ar mikseri sakuļ viendabīgā masā.
Masu lej kūkas formā.
Cep 160 grādos 50min. Atdzesē.
Pasniedz ar svaigām ogām.

Lai labi garšo! Priekā!

Cēzara salāti ar vistu

Bija laiks, kad rosols un krabīšsalāti bija visu svētku, klases vakaru, dzimšanas dienu un vārda dienu karalis, bet nu jau kādu laiciņu mūsu ģimenes/draugu pasēdēšanās tieši Cēzera salāti ir tie, kas tiek pieprasīti. Tas salikums ir maģiski garšīgs un grūti nosaukt kādu, kam šie salāti negaršotu, tādēļ, ka grasies kādu savaldzināt vai gluži vienkārši parādīt, ka gatavošana ir tava lieta, tad liec galdā cēzerus un tu tiksi novērtēts. Galvenais nenoslinkot un sastāvdaļas pagatavot pašam. Un ar vistiņu, liec neliec, aizvieto ar bekonu vai tīģergarnelēm un visi vēljoprojām gribēs papildus porciju!


Romiešu lapas
Bekons
Parmezan siers
Vistas fileja
Baltmaizes grauzdiņi
CĒZERA MĒRCE:
Olas dzeltenums
Eļļa
Sinepes
Citronu sula
Ķiploku daiviņas
Anšovi
Soja
Vorčestera mērce

SALĀTU PAGATAVOŠANA:
Romiešu lapas plēš ar rokam palielos gabalos.
Bekonu cep kraukšķīgu un pēc tam sakapā.
Vistas fileju cep veselā veidā, tad sagriež šķēlēs vai arī cep uzreiz gabaliņos.
Parmezan sieru sarīvē uz smalkās rīves.
Mērces pagatvošana:
Blenderī olas dzeltenumiem pievieno sinepes, citronu sulu, ķiploku daiviņu, anšovus, soju un Vorčestera mērci. Visu sablenderē viendabīgā mērcē.
Blenderējot tālāk, tievā strūkliņa pievieno eļļu, līdz mērce kļūst bieza un krēmīga.
(Mērces sastāvdaļu proporcijas ir atkarīgs cik izteiksmīgu garšu jūs vēlaties.)
Piemēram: 2gb olas dzeltenumi, 1ēdamk. sinepes, 1/4 citronu sulas, 1 gb ķiploku daiviņa, 7gb nelieli anšova šķēlītes, 2 ēdamk. sojas un Vorčesters, eļļa 200g)
Bļodā sajauc lapas, bekonu, mērci.
Pasniedz ar vistas fileju gabaliņiem, sieru un baltmaizes grauzdiņiem.

Lai labi garšo! Priekā :)

Pasta ar dārzeņiem un austeru mērci

Ir dienas, kad gatavot negribas neko, labprātāk ieietu veikalā un nopirku kādu pusfabrikātu. Bet nu tomēr - šis ir tik ļoti vienkārši, un garšīgi, ka nopirkt kaut ko gatavu būtu grēks. Tā kā saņemies un garšīgs rezultāts garantēts! :)

TĀTAD, TEV VAJADZĒS:
1 paka spagetti
2 nelieli burkāni
1 cukini
200g austeru mērce
2 tējk. sezams sēklas
Pagatavošana:
Pastu vāra līdz gatavībai.
Cukīni un burkānu sagriež nelielās strēmelēs un apcep.
Kad dārzeņi ir apbrūnējuši, pievieno pastu austeru mērci un sezams sēklas.
Visu sautē 5 min.
Pasniedz ar rīvētu Parmezan sieru.

Lai labi garšo Priekā!

Pasta ar kaltētiem tomātiem un bekonu

Mūsu mājās dažādas pastas ir cieņā. Un arī apvienot saldo/sāļo/skābo ir cieņā, tā nu arī nejauši šai pastai ir pievienojies granātābols. Garšīga ,protams, ir arī versija bez granātābola, bet tas tāds patīkams svaigumiņš krēmīgajai pastai.

VAJADZĒS:
1 paka pasta

150g kaltēti tomāti

180g bekons

3 olas dzeltenumi

150g saldais krējums

Sāls, pipari pēc garšas

Siers Parmezan

PAGATAVOŠANA:

Kaltētus tomātus un bekonu sakapā plānās šķēlītēs, uz pannas apcep.

Pastu vāra līdz gatavībai, nokāš, un pievieno apceptos tomātus un bekonu.

Pievieno saldo krējumu un sautē kādas 15min, lai garšas savienojas.

Noņem no uguns un iecilā olas dzeltenumu.

Pasniedz ar rīvētu Parmezan sieru.

Māsas novēl Jums labu apetīti!

Ogu drumstalu kūka ar vaniļas saldējumu

Smilšu mīklas pamatnei un drumstalām

300g milti

150g mīksts sviests

60g cukurs

1 olas dzeltenums

šķipsniņa sāls

Vārītais krēms
250ml piens
3 olu dzeltenumi
60g cukurs
20g milti

Ogas:
Mellenes, ķirši, upenes (daudzums atkarīgs cik salds vai skābs būs šis deserts)
100g milti
50g sviests
40g cukurs

 Pagatavošana:
Pienu uzsilda.
Sajauc olu dzeltenumus ar cukuru un miltiem.
Ātri maisot pienu, pievieno olu maisījumu, maisa kamēr sabiezē.
Atdzesē.
Bļodā sajauc miltus, cukuru, mīkstu sviestu, sāli un atdalītu olas dzeltenumu.

Visu mīca ar rokām, līdz veidojas viendabīga mīklas masa.

Mīklu liek ledusskapī un atpūtina 30 minūtes.
Drumstalām miltus, sviestu, cukuru liek bļodā un ar rokām drupinot veido drumstalas.
Cepamajā traukā (neliela cepamā paplāte vai stikla trauks sacepumiem) liek smilšu mīklu un izveido pamatni.
Virsū klāj vārīto krēmu un ogas, tad pa virsu uzber drumstalas.
Cep 180 grādos 20 min, lai veidojas zeltaini brūnas drumstalas.
Pasniedz karstu ar saldējumu.

Māsas vēl Jums labu apetīti!

Mājās cepta maize ar aknu pastēti un ābolu biezeni

Maize
350g kviešu milti
150g pilngraudu milti
300g bezpiedevu jogurts
150g burkāni
50ml piens
80g ķirbju sēklas
40g valrieksti
40g saulespuķu sēklas
1 tējk. cepamais pulveris
1 tējk. soda
1 tējk. sāls
sviests maizes glazūrai

Pagatavošana:
Sakarsē krāsni 210 grādos. Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas.
Tad pievieno sarīvētus burkānus, pielej jogurtu, pienu un visu rūpīgi ar rokām samīca.
Mīklai ir jābūt mitrai, kas līp pie rokām.
Uz cepamo papīru liek mīklu un veido maizes formu, un ar slapjām rokām nolīdzina grubuļaino vismu.
Cep 210 grādos 30min.
Pēc cepšanas maizi atpūtina 15min ietītā dvielī, lai maize nesakaltu.
Izcepto maizi ietauko ar sviestu, lai maizes garoza kļūtu kraukšķīga

Pastēte

450g vistas aknas

1 liels ābols

150g baltvīns

2 olas

60g sviests

sāls, pipari pēc garšas

Pagatavošana:

Cep aknas līdz gatavībai, pievienojot sāli un piparus.

Nomizo ābolus un sagriež nelielās šķēlītēs, un pievieno izceptai aknai.

Pievieno vīnu un visu sautē līdz āboli paliek mīksti.

Visu liek blenderī un pievieno olas un sviestu. Visu blenderē līdz viendabīgai masai. 

Atdzesē.

Ābolu biezenis

2 lieli āboli

150g baltvīns

Pagatavošana:

Ābolu sautē vīnā līdz tie kļūst mīksti.

Ābolus sablenderē biezenī.

Māsas novēl Jums labu apetīti!

Mix green salāti ar vistu un riekstiem

Salāti:

lapu salātu mix

burkānu skaidas

chery tomāti

grauzdēti zemesrieksti

rīvēts Parmazan siers

cepta vistas fileja

Mērces

Jogurta mērce:

bezpiedevu jogurts 

kapātas dilles

majonēze

ķiploki

citronu sula

Apelsīnu mērce:

svaigi spiesta apelsīnu sula

cukurs

timiāns

baltvīns

Šī mērce karsējot tiek novārīta līdz daudzums samazinās uz pusi un nedaudz sabiezē

.

Banānu, melleņu mafini

Tā kā abas nupat, nupat esam kļuvušas par tantēm, tad par prieku šim jaukajam notikumam arī tapa šie mafini. Tā kā negribējās taisīt klasiskos šokolādes mafinus, bet kaut ko svaigāku un ne tik sātīgu, tad tapa šie melleņu-banānu jaukumi. Jaunajai mammītei garšoja un, kad mazais Hugo paaugsies, cepsim arī viņam :)


Mafini
150g milti
100 g cukurs
1/2 paciņa cepamais pulveris
naža gals soda
šķipsniņa sāls
1 ola
75g augu eļļa
120g bezpiedevu jogurts
2 vidēja lieluma banāni
mellenes (daudzums pēc vēlēšanās)
Garnējums
70g saldais krējums
180 g svaigais siers
cukurs pēc garšas
citronu sula pēc garšas

PAGATAVOŠANA:
Sablenderē banānus viendabīgā masā.
Ar putojamo slotiņu bļodā sajauc eļļu, jogurtu un olas.
Masai pievieno miltus, cukuru cepamo pulveri, sodu, sāli, kārtīgi samaisa.
Tad pievieno banānu un mellenes, un masu liek mafinu formiņās (masai jābūt 2/3/ no formiņas, jo cepot tā piepūtīsies)
Cep sakarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 20min.
Saputotam putukrējumam pievieno citronu sulu un svaigo sieru, puto līdz viendabīgai masai.
Mafinus garnē ar svaigo siera krēmu un svaigām ogām.

Lai labi garšo! Priekā!